Аджапсандал (грузинская кухня)
Обычно употребляется в качестве холодной закуски. Есть версия её придерживаются сторонники грузинского происхождения блюда , что аджапсандали изобрели горные пастухи : на костре опаливали баклажаны , а потом разминали эти овощи в пюре, вмешивая в него травы и острые специи, полученная паста аджап могла храниться достаточно продолжительное время; пастухи получали возможность обедать непосредственно во время движения со стадом [2]. Готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны , помидоры , сладкий перец , репчатый лук , чеснок , пучок кинзы , базилик , растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец. Как правило, используются некрупные баклажаны, а все сопутствующие продукты берутся в свежем виде. Существуют несколько вариантов приготовления блюда, различия связаны, прежде всего, с порядком добавления ингредиентов.
Аджапсандали по-грузински. Рецепт этого замечательного блюда довольно прост и не включает в себя мясо. Классический грузинский аджапсандали готовится с картофелем, помидорами, баклажанами и зеленью. Аджапсандали - летнее блюдо, оно словно пропитано солнечными лучами, ароматами овощей, специй и пряностей. Ингредиенты Способ приготовления Баклажаны нарезать крупными кубиками, посолить, залить горячей водой и оставить на 20 минут. Картофель почистить и нарезать крупными дольками.
Это богатое витаминами овощное рагу во время поста может выступить полноценным самостоятельным блюдом. Просто, сытно, вкусно и очень полезно! Для большей постности блюда предлагается использовать минимум специй. В оригинальном рецепте предполагается по 0,5 ч. Аджапсандал - хит кавказской кухни.
Похожие статьи
- Дизайн детских 2024 фото новинки - Дизайн маленькой кухни: кухня в хрущевке Школа ремонта
- Национальное блюдо казахской кухни - Казахская кухня, рецепты с фото на m: 192 рецепта
- Электрика для кухни - Электрика под ключ
- Дизайн штор на балконную дверь фото - Шторы для кухни с балконной дверью: особенности